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廣東珠海特產“白令海魚”搶鮮上市哈爾濱

2017-04-07

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中國水產頻道報道,11月10日,首批特供冰城的珠海特產“白令海魚”就將走上市民餐桌,作為首次登陸冰城的深海新貴,白令海魚的成長環境、營養成分、加工工藝、成品價格都受到市民的廣泛關注。昨天批白令海魚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中國水產頻道報道,11月10日,首批特供冰城的珠海特產“白令海魚”就將走上市民餐桌,作為首次登陸冰城的深海新貴,白令海魚的成長環境、營養成分、加工工藝、成品價格都受到市民的廣泛關注。昨天一整天,等待嚐鮮的酒店和市民紛紛致電本報谘詢訂購,截至目前,首批3噸白令海魚已經有1噸被預定。在此本報也提醒市民朋友:冰城與珠海相距3000多公裏,南北溫差懸殊,冷鏈運輸是大批白令海魚“鮮活”北上的唯一交通工具,供貨周期很難縮短,等候品嚐的市民請及時關注本報,以免錯過首批嚐鮮機會。

 

  “去澳門旅遊,在珠海的酒店吃過一回,挺貴的但很好吃,市場上也買不到,鰓、鱗、內髒都去掉的淨魚這回到了我得多買幾條。”“我兒子從來不吃魚,在南方的酒店朋友請客吃過一回,特別愛吃,有成箱的吧?給我留兩箱。”“沒吃過,這回得嚐嚐,刀魚啥的總吃也不愛吃了,刺不多吧?不愛吃刺多的,孩子老人都吃不慣。”昨天上午,本報熱線電話就響個不停,熱切關注白令海魚行蹤的市民帶著各自關心的問題紛紛致電工作人員,都怕錯過了難得的嚐鮮機會。
 
  鮮嫩飄香從海裏到鍋裏
 
  從深海到被網捕上船,在最短的時間內,活魚經宰殺後,按出口歐盟標準全程無塵化手工操作,“三去”(去魚鱗、魚鰓、魚內髒)並真空封存。在最短的時間內零下50攝氏度超低溫速凍、冷鏈運輸並被低溫儲藏,一條鮮活的“白令海魚”被催眠,恒定低溫的環境最大限度的保持了魚體細胞的生物活性及營養成分,在被常溫“喚醒”後活魚的色型、口感得以延續,蒜瓣肉,一根刺,孩子、老人皆可放心食用,魚肉順滑,鮮嫩飄香,吃一口唇齒留香。
 
  價格親民珠海產地直供
 
  在酒店動輒上百元的深海新貴“白令海魚”,此次特供冰城均為廠家直接供貨,經冷鏈運輸到達冰城,沒有中間商賺取差價,成本大幅降低,性價比更高,價格也更親民,遠低於線上某寶價格。有目共睹的品質、脫俗的口感、實惠的價格,今冬,這一款健康、營養的深海食材將讓越來越多的市民有機會大飽口福。
 
  長在深海健康營養食材
 
  白令海魚,由中國廚師協會特別推薦。它的生長地AG亚游官网水產漁場位於廣東省珠江口萬山海洋開發試驗區,距離珠海市區上百海裏,珠海市區經白瀝島指南航程100分鍾,那裏遠離陸地、日照充足、水色清幽、宛若仙境,造就了海魚香醇味美、嫩滑細膩的品質。
 
  深海環境長大的“白令海魚”營養成分遠高於淡水魚類,魚中含有較為豐富的ω3脂肪酸,對調節血脂、降低炎性反應、延緩衰老作用明顯。
 
  魚中新貴適合多種口味
 
  白令海魚味更鮮,是因為白令海魚的遊動範圍和遊動力度都比淡水魚大,肌肉彈性更好,海水又富含微量元素,無汙染,所以白令海魚味道比起淡水魚更加鮮美。白令海魚本身有鹹味,這也是深海魚與淡水魚的區別,在加工菜肴時根據各區域的消費人群口味不同來酌情添加鹽味。白令海魚推薦口味:清蒸,魚香,雙椒,泡椒,香辣。適用於中餐的清蒸、煎炸、烤製。注意事項,白令海魚在加工菜肴時不能放醋、檸檬等酸性佐料。
 
  無菌三去出口歐盟標準
 
  經過宰殺的“白令海魚”品質遠非與AG亚游官网長期食用的傳統深海魚可比,經出口歐盟標準無菌手工宰殺,“三去”(去魚鱗、魚鰓、魚內髒)並真空封存,不僅新鮮如初,食用也更加的方便,隻需用清水簡單衝洗就可按需烹製。以清蒸白令海魚為例:加入蔥薑絲,少許食鹽,大火蒸製六七分鍾(水沸騰後計時),最後用食用油燒熱後均勻潑淋在魚身,一道新鮮美味的清蒸白令海魚即可上桌。

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